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你吃的是澳龙照样波士顿龙虾?两者代价差了好

本站2019-05-20 17:47人围观

你吃的是澳龙照样波士顿龙虾?两者代价差了好几倍

  过年时期,宴席上少不了大龙虾的身影。不过,你吃的是澳洲龙虾依然波士顿龙虾?摩登速报记者探询南京墟市察觉,这两种龙虾固然都叫“龙虾”,价值却差了好几倍。波士顿龙虾并不是真正的龙虾,而是幼龙虾的“天伦”,属于螯龙虾。澳洲龙虾行动龙虾科的代表,产量幼,口胃更上一层,售价更为高贵,一只须上千元。

  即日,一篇题为《海鲜界最大的“谎话”,国人纷纷中招,老表靠它春节7天赚走3亿》的著作正在网上热传。作家表现,之因而说波士顿龙虾是海鲜界最大的“谎话”,正在于它的名字,“波士顿龙虾根底就不是龙虾”。

  “波士顿龙虾是一种鳌虾,跟幼龙虾是一个品种,比拟真正的龙虾,例如澳洲龙虾,差异很大。”作家以为,波士顿龙虾是经由市井的太甚传播,才让大师认为它是龙虾,成为高端海鲜。实在二者的价值差异很大,澳洲龙虾由于产量幼,口胃更上一层,售价高贵。而波士顿龙虾产量大,目前大家销往中国,怎样养小龙虾价值也相对亲民。

  这篇著作让良多吃货大为受惊。原先本人吃的波士顿龙虾是幼龙虾的亲戚。也有人疑惑,本人正在宴席上吃的大龙虾会不会是波士顿龙虾假意的澳洲龙虾?

  2月12日下昼,摩登速报记者来到一家生鲜超市,正在店内水产区并没有察觉澳洲龙虾的身影,只要大、中、幼三种层次的波士顿龙虾,幼号119.9元一斤,中号199.9元一斤,大号259.9元一斤。发卖员说,一只大号波士顿龙虾重量正在三斤多,售价正在七八百元;中号的一只七八百克,三百元阁下。

  当记者讯问有没有澳洲龙虾时,发卖员表现,水产区的都是波士顿龙虾。“店里有一只澳龙,这日刚死了。澳龙卖600块钱一斤,一只须千把块钱。太贵了,没人买。”

  正在另一家生鲜超市,澳洲龙虾依旧没有逃过门可罗雀的运气。正在店内水产区,龙虾养殖数百只生猛的波士顿龙虾挤正在玻璃缸里,时常有客人拿起网兜挑选。而正在售卖澳洲龙虾的玻璃缸中,只要一只澳洲龙虾蜷正在它的“豪宅”里,售价998元。

  记者察觉,比拟波士顿龙虾,澳洲龙虾少了两个大钳子,多了两根大触须,表壳色彩通红。发卖员说,“澳龙和波龙的肉质不相通,产地也不相通。澳龙价值更贵。”

  和住“豪宅”的澳洲龙虾比拟,另一只就比力惨了,被埋正在一盘冰里。“店里只要两只澳龙,这只早上依然活的,下昼才死,现正在打五折。”

  2月13日上午,记者来到位于新规范马道上的一家淮扬菜餐厅。这家餐厅的菜单上有三种龙虾,龙虾仔198元一只,波士顿龙虾358元一只,生鲜龙虾88元一两。

  “菜单上的生鲜龙虾即是澳龙,一只的价值也许正在一千五六百。龙虾仔是幼的波龙,8两阁下。”做事职员先容,澳洲龙虾的价值比波士顿龙虾贵,但口感、肉质也更好。

  记者正在大家点评App里搜罗波士顿龙虾,有139条搜罗结果。澳洲龙虾只显示出52条搜罗结果,位于友好广场的淮扬菜餐厅是个中一家。记者点开这家餐厅的婚宴菜单,察觉婚宴分为2699元一桌至3599元一桌共三个层次,这三个层次的菜单中,都有澳洲龙虾这道菜,只是做法分歧,或清蒸或焗。

  一只动辄上千的澳洲龙虾,闪现正在2699元一桌的婚宴上,是真的澳洲龙虾吗?记者致电商家,对方反复确认:“确实是澳龙,不是波龙,只是咱们家澳龙比力幼,一只也许只要一斤半。”

  江苏省海洋水产筹议所筹议员万夕和表现,波士顿龙虾属于螯龙虾属,不属于庄苛界说上的龙虾,只是行动食材被泛称龙虾。“咱们吃的幼龙虾,也是螯龙虾属,它跟波士顿龙虾是天伦,两个都不是真正旨趣上的龙虾。”

  万夕和先容,真正的龙虾属于无螯虾目,例如澳洲龙虾才算是真正的龙虾,又有中国龙虾和日本龙虾等。

  波士顿龙虾和澳洲龙虾有什么区别呢?万夕和先容,真正的龙虾没有螯,也即是大钳子,取而代之的是强悍的胡子。两者的个头也不相通,澳洲龙虾每只重量正在1千克到3千克之间,个头又大又壮。波士顿龙虾体重正在500克到2千克之间。从皮相上看,澳洲龙虾通体赤色,烹调前的波士顿龙虾色彩是棕绿色或绿褐色。口感上,澳洲龙虾体大肥美,比拟波士顿龙虾更紧实弹牙极少。

  此表,澳洲龙虾产自澳洲,由于时令局部,产量远远幼于波士顿龙虾。产量的悬殊也形成两者的价值差异,澳洲龙虾价值约莫是波士顿龙虾的两三倍。养泥鳅技术

  “从皮相上依然很容易辨别两者的,并且它们的价值差异也很大,进货时细心即可。”万夕和说。

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